食材配送如何挑选食材

通常来说在食材配送的过程当中是比较繁琐的，我们可能有些人认为食材配送主要就是将食材从一个地方配送到另外一个地方就可以了，但是食材配送是不仅仅于此的，那么食材配送是怎么进行的呢?一般食材配送首先要注意的就是食材的选择，食材的购买。要知道，现在有很多的第三方食材配送企业它们并不是食材的生产方，他们只是食材生产方及合作企业的中间方，它们存在的价值和作用主要就去帮助合作企业选购大量的食材，同时在后期将这些食材以较快的速度运送到合作的单位食堂内部。而我们要以什么样的标准来挑选食材来源企业呢，其实是很简单的，一些有注册备案资料的企业，一些有大型种植基地的企业，一些有大型养殖基地的企业就可以作为优先的选择 。

食材配送的第二个步骤主要就是食材的配送。食材配送环节也是有很多的注意事项的，比如说司机安排是要到位的，毕竟司机只有十分熟悉现和路况的情况下，知道哪里有红绿灯，知道哪里红绿灯的数量比较少才能在更短的时间内完成配送的过程。而另外一方面，现在有很多大型企业他们都是会安排一个坐班的人员的，其目的为的就是及时跟配送司机联系，实时了解现在配送的路线情况，并且对他们进行更好的安排，以期能够让配送过程更加快速的完成。顺带提醒一点，在配送的过程当中，是要注意的是，在车上安排一个专门的食品科学与工程科班人员进行相对应的食品安全检疫，这样才能确保配送到食堂内部的食材是健康的新鲜的。通常来说餐饮门槛是比较多的，对于一些比较不专门的学校食堂来说是可以使用食堂承包的方法的，而如果想要做好食堂承包，我们是需要注意到几个方面的。